Veganer Nudelteig 500g

Entdecken Sie die Vielfalt der veganen Küche mit unserem hochwertigen Dinkel-Nudel- und Maultaschenteig!
Der Teig ist die ideale Grundlage für zahlreiche kreative Gerichte – komplett pflanzlich hergestellt und perfekt geeignet für selbstgemachte Pasta, Ravioli, Lasagne sowie klassische Maultaschen.

Vegan: Hergestellt ohne Ei und frei von tierischen Zutaten – ideal für eine bewusste und moderne Ernährung.

Vielseitig: Elastisch, reißfest und besonders leicht auszurollen – optimal für die Herstellung von Nudeln, gefüllten Teigtaschen und Maultaschen.

Hochwertige Zutaten: Produziert aus ausgewähltem Dinkelgrieß und Dinkelmehl für einen aromatischen Geschmack und eine angenehme Teigstruktur.

4,39 €

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	1210 kJ
Brennwert kcal	285 kcal
Fett	1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	57 g
davon Zucker	4,5 g
Eiweiß	10 g
Salz	0,03 g

Zutaten

Dinkelgrieß, Dinkelmehl, Wasser

Rezepte

Vegane Ravioli mit Kürbisfüllung & Salbeibutter

Für die Füllung

1 Zwiebel
1 EL vegane Butter
2 EL Olivenöl
300 g Butternut-Kürbis
125 ml Gemuesebrühe
40 ml Weisswein
2 TL Salz
125 g veganer Quark

Für die Salbei-„Butter“

2 EL vegane Butter
2 EL Olivenöl
2 Zweige Salbei
1/2 TL Salz
Unseren veganen Nudelteig

Für die Füllung

Zwiebel fein würfeln. Butter und Öl in einen heißen Topf geben. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze 4 Minuten glasig dünsten.
Kürbis in etwa 5 mm große Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Ab und zu umrühren.
Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und bei geringer Hitze 15 Minuten weich garen. Dabei häufig umrühren, anschließend mit Salz abschmecken. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Anschließend Quark unterheben.

Für die Ravioli

Nudelteig in 3-4, etwa 50 cm lange Nudelbahnen ausrollen. Nacheinander längs auf die Hälfte umschlagen und umranden
10 Minuten antrocknen lassen und anschließend in einzelne Ravioli trennen. Anschließend mit Mehl bestäuben und nebeneinander auf die bemehlte Arbeitsfläche legen, damit sie nicht zusammenkleben.

Für die Pansotti

Nudelteig in Nudelbahnen ausrollen. Die Länge spielt hier kaum eine Rolle.
Aus dem Teig Quadrate von ca. 10 cm Seitenlänge ausschneiden, mit je 2 TL Füllung belegen und zu Dreiecken zusammenklappen.
Die Ränder gut zusammendrücken, die Teigtaschen mit Mehl bestäuben und nebeneinander auf die bemehlte Arbeitsfläche legen, damit sie nicht zusammenkleben.

Servieren

Vegane Butter, Olivenöl, Salbeiblätter und Salz für die Salbei-„Butter“ in eine heiße Pfanne geben.
Ravioli bzw. Pansotti bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten, anschließend mit 120 ml Wasser aufgießen und die Teigtaschen 7 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
Pasta auf Tellern anrichten, mit der Salbei-„Butter“ beträufeln und mit den gerösteten Salbeiblättern garnieren.