Klassische schwäbische Maultaschen

 

Rezept mit Schick´s Maultaschenteig (500 g) – die klassischen schwäbischen Maultaschen mit Brät und Spinat, ergibt ca. 6–8 Stück.

Zutaten

• 1 Packung Schick´s Maultaschenteig (500 g)
• 250 g Brät (Kalb/Schwein)
• 150 g Blattspinat
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Brötchen (eingeweicht)
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Petersilie

Zubereitung

Spinat kurz blanchieren, gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebel glasig dünsten und abkühlen lassen. Brät mit Ei verrühren, Spinat, Zwiebel und Brötchen unterheben und kräftig würzen.

Schick´s Maultaschenteig auslegen, Füllung gleichmäßig verteilen, einschlagen und Maultaschen formen. In leicht siedender Brühe 10–12 Minuten garziehen lassen.

Serviertipp

Klassisch in Brühe oder geschmälzt mit goldbraunen Zwiebeln.